Membuat donat ataupun roti itu tidak lumayan dengan cuma memercayakan formula, resepnya ok belum pasti hasilnya ok. Tidak hanya formula, yg butuh dicermati merupakan metode. Gimana mengidentifikasi adukan yg kalis, berapa lama durasi yg diperlukan buat proofing, seberapa cocok panas minyak buat menggoreng, dan lain- lain.
Seluruhnya itu dapat dikenali bila kerap praktek. Kira- kira runyam memanglah, jika ingin yang biasa betul lebih baik beli aja, efisien serta telah tentu rasanya lezat. Tetapi, jika terdapat kemauan buat membuat sendiri, butuh ketabahan serta cermat. Bila sekali berupaya nyatanya kandas betul janganlah berserah, lalu coba lagi. So, janganlah mempersalahkan resepnya bila kandas, terlebih hingga beranggapan terdapat materi yang diumpetin, duh baginda.
Dapat diperiksa di formula aslinya betul, apakah bahan- bahannya telah benar, sebab sumbernya senantiasa aku sertakan.
Resepnya semacam lazim aku ambil dari NCC, gunakan donat kentang. Tapiii, sebab aku ingin donat versi donuthing, jadi menggorengnya dilapisi aci supaya crispy.
Practice makes perfect
Materi:
500 gram aci terigu protein tinggi
50 gram susu bubuk
11 gram fermen instan
200 gram kentang kukus, haluskan serta perkenankan dingin
100 gram gula halus
75 gram margarine
¼ sdt garam
4 kuning telur
100 ml air es
Isi: selai coklat, strawberry, dll
Pelapis: aci pisang goreng( sasa, kobe, dan lain- lain)
Metode membuat:
1. Gabungkan terigu, gula, susu serbuk, fermen, campur sesaat. Tambahkan kentang serta kuning telur, campur sembari menuang air es sedikit untuk sedikit. Uleni sampai separuh kalis
2. Tambahkan margarine serta garam, uleni balik sampai kalis. Bulatkan adukan, taruh pada media serta tutup dengan kain lap, kemudian istirahatkan 20- 30 menit.
3. Kempiskan adukan, untuk jadi sebagian bagian. Bulatkan balik, pipihkan dengan rolling jarum semat serta untuk bulatan. Istirahatkan balik 15- 20 menit.
4. Sediakan aci pisang goreng dlm media, kasih air kemudian campur. Masukkan donat ke dalam adukan aci, kemudian goreng dengan api kecil sampai matang.
5. Isi dengan selai coklat ataupun cocok hasrat.
Nyatanya gampang sekali membuat donat crispy di luar serta halus di dalam betul. Mudah- mudahan formula ini amat menolong buat para sahabat– sahabat yang mau membuat donat anti kandas.